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Fundliste Pilzexkursion, 20.10.2024

Autorenbild: sandra !sandra !

Aktualisiert: 17. Jan.


gelber Knollenblätterpilz
gelber Knollenblätterpilz

In der Reihe "Fundliste" teile ich nicht nur mit meinen Teilnehmenden sondern auch mit euch Lesenden die Pilzfunde der letzten Exkursion. Jedes Mal, wenn wir unterwegs sind, stossen wir auf eine manchmal grössere, manchmal kleinere Vielfalt an Pilzen, die uns mit ihren Formen, Farben und Geschichten verblüffen. In den Stichworten zur Fundliste erfährst du mehr über die spannenden Entdeckungen, Überraschungen und Einsichten, die wir gesammelt haben.

Am besten schaust du dir die Fundliste auf dem Desktop an.



Danke an meine private, feine Gruppe von heute!



deutsche Namen

wissenschaftl. Namen

mögliche Verwechslungen

Speisewert

Anischampignon

Agaricus arvensis

Karbolegerling, grüner Knollenblätterpilz

SP

Austernseitling

Pleurotus ostreatus

gelbstieliger Muschelseitling

SP, VP

Butterrübling

Rhodocollybia butyracea

Andere Rüblinge

SP

Flockenstieliger Hexenröhrling

Neoboletus erythropus

Satansröhrling

SP

Gelber Knollenblätterpilz

Amanita citrina

grüner Knollenblätterpilz

KSP

Grünblättriger Schwefelkopf

Hypholoma fasciculare

Rauchblättriger Schwefelkopf

G

Ziegelroter Schwefelkopf

Hypholoma laeteritium

Rauchblättriger Schwefelkopf

KSP

Herbstlorchel

Helvella crispa

andere Lorcheln

G

Kaffeebrauner Gabeltrichterling

Pseudoclitocybe cyathiformis

Andere Trichterlinge

SP

Kartoffelbovist

Scleroderma citrinum

-

G

Mitternachtspilz

Cortinarius violaceus

Andere Schleierlinge

KSP

Nebelkappe

Clitocybe nebularis

(Mönchskopf)

KSP (G)

Samtfussrübling

Flammulina velutipes

Galerina marginata (TD!), Flämmlinge

SP, VP

Gemeiner Spaltblättling

Schizophyllum commune

-

KSP, VP

Fenchelporling

Gloeophyllum odoratum

-

KSP

Schmetterlings-Tramete

Trametes versicolor

Schichtpilze

KSP, VP

Orange-Becherling

Auleuria aurantia

Plastik

KSP

Fichten-Reizker

Lactarius deterrimus

andere Reizker

SP

Purpurfilziger Holzritterling

Tricholomopsis rutilans

-

(SP)

Rettichhelmlinge

Mycena rosea oder pura

Lacktrichterlinge

G

Schopftintling

Coprinus comatus

kleine Tintlinge

SP

Spitzschuppiger Stachelschirmling

Echinoderma asperum

Parasol

G

Täublinge, verschiedene

Russula sp.

ander Täublinge

SP o. KSP

Violetter Lacktrichterling

Laccaria amethystina

Rettichhelmlinge

SP

Chaga/ Schiefer Schillerporling

Inonotus obliquus

"Baumkrebs"

KSP, VP

SP=Speisepilz*/ VP=Vitalpilz/ KSP=Kein Speisepilz/ G=Giftig/TD=Tödlich giftig

* eine korrekte Identifikation und Zubereitung sind Voraussetzung für die sichere Verspeisung


Stichworte zur Fundliste:

(Die Stichworte sollen eine Gedankenstütze darstellen und an die besprochenen Beschreibungen erinnern. Diese Stichworte entsprechen zum Zeitpunkt der Erstellung dem aktuellen Wissensstand der Autorin. Medizinische Anmerkungen ersetzen keinen Arztbesuch und sind kein Heilungsversprechen. Kein Anspruch auf Vollständigkeit)

 

Anischampignon: Es existieren mehr als 60 verschiedene Champignonartige. Junge Champignons, die nach Anis oder pilzig riechen, röten oder matt vergilben, sind Speisepilze. Keine Anfängerpilze!! Vorsicht vor Verwechslung mit giftigen Champignon-Arten oder grünen Knollenblätterpilzen

Austernseitling: Austernseitling: Kalbfleisch des Waldes (hoher Vit. B-Gehalt, aber ohne B12, Vit.C+ Vorstufe zum Vit. D.), Fleischfresser, Zuchtpilz auf Kaffeesatz, kann Altöl abbauen, Alternative in Gebieten mit Minderversorgung, Medizin: Cholesterinsenker, 5-10g getr. Pilze täglich. Speisepilz

Butterrübling: beige bis brauner Pilz mit hellem Stiel, butterig-fettige Hutoberfläche

Fenchel-Porling: Geruch auffällig nach Fenchel

Flockenstieliger Hexenröhrling: Fester, grosser Pilz mit wildlederartig-braunem Hut und roten Röhrenenden unter dem Hut. Das Gelbe Fleisch verfärbt sich beim Durchschneiden blau. Beim Kochen wird der Pilz wieder gelb. Muss 20min gekocht sein, Scheiben nicht zu dick schneiden. Sehr guter Speisewert, kann es mit Steinpilzen aufnehmen.

Gelber Knollenblätterpilz: weisslich-gelblicher Pilz mit Geruch nach Kartoffelkeller. Enthält das Gift Bufotin, gilt jedoch als kein Speisepilz.

Grünblättriger Schwefelkopf: typischer Herbstpilz, wächst büschelig an Holz, leuchtstiftfarbene Stielspitze, sehr bitterer Geschmack, darum Gefahr für Vergiftung eher klein. Giftpilz

Ziegelroter Schwefelkopf: ähnlich dem grünen Schwefelkopf, jedoch mit ziegelroten Hüten. Kein Speisepilz

Gemeiner Spaltblättling: ganzjährig, 23000 versch. Geschlechter (LGBTQ-Bewegung), pathogen bei Immunsuppression, in Asien bei gynäkologischen Erkrankungen angewendet

Herbstlorchel:

Kaffeebrauner Gabel-Trichterling: Trichterförmiges Wachstum, Kaffeebrauner Hut, rauchgrauer-brauner Stiel, kein Anfängerpilz

Kartoffelbovist: Giftpilz, beim Durschnitt schwarzes Sporenpulver sichtbar,

Mitternachtspilz: dunkelvioletter, samtig anmutender, relativ grosser Pilz. Auf 100g Pilz kommen 7g Eisen! Kein Speisepilz

Nebelkappe: Massenpilz im Spätherbst, typischer, unangenehm parfümierter Duft, Abkochen entfernt nur die akut magendarmwirksamen Gifte aber nicht das Nebularin (Verdacht auf teratogene Wirkung, da der Ribonukleinsäure (Baustein der DNA) sehr ähnlich)

Orange-Becherling: sieht aus wie Plastik, Sporen werden ausgestossen, wenn man in die Becherchen reinbläst (Simulation von Wind)

Purpurfilziger Holzritterling: hübscher rosa-gelblicher Pilz, wächst immer auf Holz, Speispilz mit vermindertem Speisewert (Mischpilz)

Reizker: orange Pilze mit roter Milch. Einfacher Speisepilz

Rosa Rettichhelmling und Gemeiner Rettichhelmling: rosa oder blassvioletter Pilz mit starkem Geruch nach Rettich. Giftpilz

Samtfussrübling, Enoki: klassischer Winterpilz am Laubholz, besitzt einen Frostschutz, in der asiatischen Küche als Enoki bekannt, flog ins All, Medizin: evtl. Regulierung des Blutzuckerspiegels. Vorsicht, Verwechslungsgefahr mit Gifthäubling (N, Nadelholz, flüchtiger Ring, silbrig überfaserter Stiel)

Schmetterlingstramete: dünne Anwachsschicht, feine weisse Poren, Medizin: antikanzerogen, Unterstützend bei Krebstherapien, immunmodulieren, bei Infekten der oberen Atemwege (schleimreduzierend)

Schopftintling: weisser, Torpedoförmiger Pilz, wächst oft bei nährstoffreichen Plätzen (Hundewiesen). Reinweiss und jung essbar, zerfliesst nach kurzer Zeit zu Tinte

Spitzschuppiger Stachelschirmling: relativ grosser Pilz mit schirmförmigem Wachstum und spitzen Stacheln auf Hut und Manschette, giftig. Vorsicht vor Verwechslung mit dem Parasol

Täublinge, verschiedene: Geschmacksprobe möglich, wenn Täublinge sicher erkannt werden. Teil der Lamellen probieren, wenn mild essbar, wenn scharf oder bitter, keine Speisepilze. Farbenfrohe Pilzgattung

Violetter Lacktrichterling: violetter Pilz mit breiten Lamellen. Speisepilz, Vorsicht vor Verwechslung mit dem Rettichhelmling

Chaga/Schiefer Schillerporling: vor allem im Norden an Birken, entzündungshemmend, immunmodulierend, antibakteriell, antioxidativ

 




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