
In der Reihe "Fundliste" teile ich nicht nur mit meinen Teilnehmenden sondern auch mit euch Lesenden die Pilzfunde der letzten Exkursion. Jedes Mal, wenn wir unterwegs sind, stossen wir auf eine manchmal grössere, manchmal kleinere Vielfalt an Pilzen, die uns mit ihren Formen, Farben und Geschichten verblüffen. In den Stichworten zur Fundliste erfährst du mehr über die spannenden Entdeckungen, Überraschungen und Einsichten, die wir gesammelt haben.
Am besten schaust du dir die Fundliste auf dem Desktop an.
Danke an meine private, feine Gruppe von heute!
deutsche Namen | wissenschaftl. Namen | mögliche Verwechslungen | Speisewert |
Anischampignon | Agaricus arvensis | Karbolegerling, grüner Knollenblätterpilz | SP |
Austernseitling | Pleurotus ostreatus | gelbstieliger Muschelseitling | SP, VP |
Butterrübling | Rhodocollybia butyracea | Andere Rüblinge | SP |
Flockenstieliger Hexenröhrling | Neoboletus erythropus | Satansröhrling | SP |
Gelber Knollenblätterpilz | Amanita citrina | grüner Knollenblätterpilz | KSP |
Grünblättriger Schwefelkopf | Hypholoma fasciculare | Rauchblättriger Schwefelkopf | G |
Ziegelroter Schwefelkopf | Hypholoma laeteritium | Rauchblättriger Schwefelkopf | KSP |
Herbstlorchel | Helvella crispa | andere Lorcheln | G |
Kaffeebrauner Gabeltrichterling | Pseudoclitocybe cyathiformis | Andere Trichterlinge | SP |
Kartoffelbovist | Scleroderma citrinum | - | G |
Mitternachtspilz | Cortinarius violaceus | Andere Schleierlinge | KSP |
Nebelkappe | Clitocybe nebularis | (Mönchskopf) | KSP (G) |
Samtfussrübling | Flammulina velutipes | Galerina marginata (TD!), Flämmlinge | SP, VP |
Gemeiner Spaltblättling | Schizophyllum commune | - | KSP, VP |
Fenchelporling | Gloeophyllum odoratum | - | KSP |
Schmetterlings-Tramete | Trametes versicolor | Schichtpilze | KSP, VP |
Orange-Becherling | Auleuria aurantia | Plastik | KSP |
Fichten-Reizker | Lactarius deterrimus | andere Reizker | SP |
Purpurfilziger Holzritterling | Tricholomopsis rutilans | - | (SP) |
Rettichhelmlinge | Mycena rosea oder pura | Lacktrichterlinge | G |
Schopftintling | Coprinus comatus | kleine Tintlinge | SP |
Spitzschuppiger Stachelschirmling | Echinoderma asperum | Parasol | G |
Täublinge, verschiedene | Russula sp. | ander Täublinge | SP o. KSP |
Violetter Lacktrichterling | Laccaria amethystina | Rettichhelmlinge | SP |
Chaga/ Schiefer Schillerporling | Inonotus obliquus | "Baumkrebs" | KSP, VP |
SP=Speisepilz*/ VP=Vitalpilz/ KSP=Kein Speisepilz/ G=Giftig/TD=Tödlich giftig
* eine korrekte Identifikation und Zubereitung sind Voraussetzung für die sichere Verspeisung
Stichworte zur Fundliste:
(Die Stichworte sollen eine Gedankenstütze darstellen und an die besprochenen Beschreibungen erinnern. Diese Stichworte entsprechen zum Zeitpunkt der Erstellung dem aktuellen Wissensstand der Autorin. Medizinische Anmerkungen ersetzen keinen Arztbesuch und sind kein Heilungsversprechen. Kein Anspruch auf Vollständigkeit)
Anischampignon: Es existieren mehr als 60 verschiedene Champignonartige. Junge Champignons, die nach Anis oder pilzig riechen, röten oder matt vergilben, sind Speisepilze. Keine Anfängerpilze!! Vorsicht vor Verwechslung mit giftigen Champignon-Arten oder grünen Knollenblätterpilzen
Austernseitling: Austernseitling: Kalbfleisch des Waldes (hoher Vit. B-Gehalt, aber ohne B12, Vit.C+ Vorstufe zum Vit. D.), Fleischfresser, Zuchtpilz auf Kaffeesatz, kann Altöl abbauen, Alternative in Gebieten mit Minderversorgung, Medizin: Cholesterinsenker, 5-10g getr. Pilze täglich. Speisepilz
Butterrübling: beige bis brauner Pilz mit hellem Stiel, butterig-fettige Hutoberfläche
Fenchel-Porling: Geruch auffällig nach Fenchel
Flockenstieliger Hexenröhrling: Fester, grosser Pilz mit wildlederartig-braunem Hut und roten Röhrenenden unter dem Hut. Das Gelbe Fleisch verfärbt sich beim Durchschneiden blau. Beim Kochen wird der Pilz wieder gelb. Muss 20min gekocht sein, Scheiben nicht zu dick schneiden. Sehr guter Speisewert, kann es mit Steinpilzen aufnehmen.
Gelber Knollenblätterpilz: weisslich-gelblicher Pilz mit Geruch nach Kartoffelkeller. Enthält das Gift Bufotin, gilt jedoch als kein Speisepilz.
Grünblättriger Schwefelkopf: typischer Herbstpilz, wächst büschelig an Holz, leuchtstiftfarbene Stielspitze, sehr bitterer Geschmack, darum Gefahr für Vergiftung eher klein. Giftpilz
Ziegelroter Schwefelkopf: ähnlich dem grünen Schwefelkopf, jedoch mit ziegelroten Hüten. Kein Speisepilz
Gemeiner Spaltblättling: ganzjährig, 23000 versch. Geschlechter (LGBTQ-Bewegung), pathogen bei Immunsuppression, in Asien bei gynäkologischen Erkrankungen angewendet
Herbstlorchel:
Kaffeebrauner Gabel-Trichterling: Trichterförmiges Wachstum, Kaffeebrauner Hut, rauchgrauer-brauner Stiel, kein Anfängerpilz
Kartoffelbovist: Giftpilz, beim Durschnitt schwarzes Sporenpulver sichtbar,
Mitternachtspilz: dunkelvioletter, samtig anmutender, relativ grosser Pilz. Auf 100g Pilz kommen 7g Eisen! Kein Speisepilz
Nebelkappe: Massenpilz im Spätherbst, typischer, unangenehm parfümierter Duft, Abkochen entfernt nur die akut magendarmwirksamen Gifte aber nicht das Nebularin (Verdacht auf teratogene Wirkung, da der Ribonukleinsäure (Baustein der DNA) sehr ähnlich)
Orange-Becherling: sieht aus wie Plastik, Sporen werden ausgestossen, wenn man in die Becherchen reinbläst (Simulation von Wind)
Purpurfilziger Holzritterling: hübscher rosa-gelblicher Pilz, wächst immer auf Holz, Speispilz mit vermindertem Speisewert (Mischpilz)
Reizker: orange Pilze mit roter Milch. Einfacher Speisepilz
Rosa Rettichhelmling und Gemeiner Rettichhelmling: rosa oder blassvioletter Pilz mit starkem Geruch nach Rettich. Giftpilz
Samtfussrübling, Enoki: klassischer Winterpilz am Laubholz, besitzt einen Frostschutz, in der asiatischen Küche als Enoki bekannt, flog ins All, Medizin: evtl. Regulierung des Blutzuckerspiegels. Vorsicht, Verwechslungsgefahr mit Gifthäubling (N, Nadelholz, flüchtiger Ring, silbrig überfaserter Stiel)
Schmetterlingstramete: dünne Anwachsschicht, feine weisse Poren, Medizin: antikanzerogen, Unterstützend bei Krebstherapien, immunmodulieren, bei Infekten der oberen Atemwege (schleimreduzierend)
Schopftintling: weisser, Torpedoförmiger Pilz, wächst oft bei nährstoffreichen Plätzen (Hundewiesen). Reinweiss und jung essbar, zerfliesst nach kurzer Zeit zu Tinte
Spitzschuppiger Stachelschirmling: relativ grosser Pilz mit schirmförmigem Wachstum und spitzen Stacheln auf Hut und Manschette, giftig. Vorsicht vor Verwechslung mit dem Parasol
Täublinge, verschiedene: Geschmacksprobe möglich, wenn Täublinge sicher erkannt werden. Teil der Lamellen probieren, wenn mild essbar, wenn scharf oder bitter, keine Speisepilze. Farbenfrohe Pilzgattung
Violetter Lacktrichterling: violetter Pilz mit breiten Lamellen. Speisepilz, Vorsicht vor Verwechslung mit dem Rettichhelmling
Chaga/Schiefer Schillerporling: vor allem im Norden an Birken, entzündungshemmend, immunmodulierend, antibakteriell, antioxidativ
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